鑄鐵鍋的優點很多，顏色繽紛，也讓很多人愛不釋手。
它在烹飪上的優點簡單說有下列幾點:
- 保溫性高，保溫時間長，適合燉煮。
- 使用壽命長，保養的好，可以一輩子不換鍋。
- 快煎肉品食材，鍋子溫度高，煎牛排效果好，外部微焦內部依然多汁，最美味。
- 適合高溫快炒，蔬菜營養不易流失。
歐洲的幾個主要的鑄鐵鍋具品牌，是這樣的…
最有名氣的大家都知道，就是法國的Le Creuset囉。
Le Creuset
官網: http://www.lecreuset.de/start.html
1925年建立的法國家族企業，鑄鐵鍋具特長。
特點: 鑄鐵品質好，內鍋塗有法瑯瓷，外表色彩鮮豔，造型多樣可愛。
Staub
官網:http://www.staub.fr/fr/index.php?option=com_frontpage&Itemid=1
位於法國亞爾薩斯的家庭企業，1974開始生產鑄鐵鍋具。
特點: 鑄鐵品質好，內鍋薄薄一層法瑯瓷，造型樸實，使用保養較LC鍋具簡單。
Kuechenprofi
官網:http://www.kuechenprofi.de/index.php?s=2
1923成立，位於德國中西部的家族企業。
除了生產經營各式各樣廚房工具。受到不少飯店大廚的青睞。
它所擁有的鑄鐵鍋具是在法國生產製造。
特點: 鑄鐵品質好，內鍋薄薄一層法瑯瓷，造型樸實，實用為準則，使用保養簡單。
** 德國官網有的，我們都可以代購**
Skeppshult
官網:http://www.skeppshult.com/de/product/
1906成立於瑞典Nissan河畔的Skeppshult城的打鐵工廠。
特點: 產品多樣，外型樸實粗曠，鍋具生產過程簡單環保，製造過程不使用任何化學材料，傳統手工打造，以及運用古老的打鐵技術，廚房鍋具、戶外炊具使用壽命特長，保養簡單容易。Skeppshult鍋具表面透過將近百次的菜籽油煅燒，形成天然的不沾層。所以，Skeppshult鍋具以黑色為主，乃為鑄鐵器皿原始的顏色。
** 德國官網有的，我們都可以代購**
iittala
這一個是北歐三國的品牌，是設計家集團的鍋具，貴的不像話，就不多介紹了。
值得一提的是，它有一個世界級設計家的Timo Sarpaneva設計的世界上最美的鍋子。Sarpaneva的作品，從1950年代起就被受注目，很多作品也被收集在世界各地的藝術博物館中。
** 德國官網有的，我們都可以代購**
【圖】非介紹不可: Sarpaneva 世界上最美的鍋子，鑄鐵鍋，內層法瑯瓷鍋。
(http://www.iittala.com/web/Iittalaweb.nsf/en/designers_timo_sarpaneva)
—